“食”战演练，安全护航

民以食为天，食以安为先。为增强全体师生的食品卫生安全意识，时刻防范食品安全事件的发生，切实提高应对食物中毒后的紧急处理能力，保障全体师生的身体健康，昆明理工大学附属高级中学于2025年9月10日开展了食品安全应急演练。

现场办公，严谨部署，明确职责

为确保食品安全工作落到实处，学校于8月29日在食堂召开了食品安全现场办公会。学校食品安全总监、王辉副校长对开学前食品安全检查中发现的各项问题及整改要求进行了通报，并提出了相关要求。田云灿校长对食堂工作予以肯定，并就新学期如何推动食品安全工作迈上新台阶提出了宝贵建议。会上还对开学食品安全事故应急演练方案进行了详细阐释，明确了各岗位教职工在演练中的职责，要求各部门熟悉应急处置流程，以确保一旦发生食品安全事故，能够及时、准确、高效地进行应对，最大程度减轻事故造成的损害。

情景模拟，实战演练

高二5班一名学生在课堂上突然出现不适症状，表现为恶心呕吐、腹泻等。授课教师立即向班主任报告，并拨打了学校保健医生电话。班主任、保健医生、安全保障中心及后勤保障中心负责人迅速到场，进行初步检查和紧急处理，询问学生具体病情以及午餐所食之物。

多部门协同，高效处置

学校安全保障中心、后勤保障中心立即对全校各班级进行核查统计，以确定是否存在类似情况。食品安全总监向校长汇报情况后，启动了食品安全突发事件应急预案。学校将学生情况告知家长，并拨打120急救电话对学生进行救治。

食堂封存，保护现场

后勤保障中心通知食堂人员立即停止所有操作，对留样食品、食堂出入口等区域张贴封条，封锁现场。学校食品安全员前往食堂悬挂“暂停供餐”标识牌，确保在检查部门到达前，相关区域不受干扰。

清理现场，全面消毒

安全保障中心立即组织对教室进行开窗通风，并对现场进行清洁与消毒，以确保无任何安全隐患。

总结反思，持续提升

演练结束后，学校食品安全总监、王辉副校长第一时间组织召开了现场总结会。各应急处置小组依次回顾了演练的全流程，聚焦关键环节，深入剖析执行过程中存在的问题与不足，并针对性地提出了具体改进措施。学校以此为契机，对应急预案进行了系统性修订与完善，进一步增强了预案的科学性、针对性和可操作性。

此次演练不仅是对我校食品安全应急处置能力的全面检验，更是一场深刻的实战化安全教育。昆明理工大学附属高级中学将持续完善食品安全管理制度，强化日常监督检查与常态化安全培训，推动应急意识深度融入日常工作，切实做到防微杜渐、防患于未然，为全体师生的饮食健康构筑坚实的食品安全屏障。